Ensemble des réactions biochimiques qui se produisent au sein de la matière
 vivante et par lesquelles certaines substances s'élaborent (anabolisme) ou se
 dégradent en libérant de l'énergie (catabolisme).
 On distingue également le métabolisme aérobie (qui requiert de l'oxygène) du
 métabolisme anaérobie.

 Une étude américaine montre que le vieillissement humain connaît 2 périodes
 d'accélération, aux environs de 40 ans et de 60 ans, avec des changements
 moléculaires notables.
 À 40 ans, le métabolisme de l'alcool ou des lipides s'altère ; puis à 60 ans,
 c'est celui de la caféine, des fonctions cardio-vasculaires et rénales.
 Ces 2 âges correspondent à des changements dans le style de vie, avec davantage
 de sédentarité, moins d'activité physique et d'interactions sociales [10/2024].