Ensemble des phénomènes cellulaires ou tissulaires contribuant à la régulation
 de la teneur en eau et en ions d'un organisme.
 Les cellules des animaux pluricellulaires exigent des conditions de vie
 stables : le milieu intérieur dans lequel elles baignent ou qui circule dans
 les vaisseaux assure cette stabilité.  Il maintient autour des cellules des
 conditions d'environnement favorable (teneur en oxygène, en gaz carbonique et
 en substances nutritives).  L'osmorégulation permet également, par
 l'intermédiaire de divers mécanismes, de maintenir constante la concentration
 en sels minéraux (sodium, potassium, chlore, etc.).  Les exigences et les
 moyens de maintenir cette constance osmotique sont différents d'un milieu de
 vie à un autre.  Ainsi, en eau douce, l'eau a tendance à pénétrer dans le
 milieu intérieur et les ions à sortir par diffusion.  Pour maintenir son milieu
 intérieur constant, le poisson doit donc sécréter une urine abondante.  En eau
 de mer, le phénomène est inverse : les poissons marins boivent beaucoup, ne
 rejettent pas d'urine et éliminent les ions par les branchies.