Liquide clair dans lequel les cellules du sang (globules rouges, globules
 blancs, plaquettes...) sont en suspension.

 On trouve dans le plasma de l'eau et des sels minéraux ainsi que des substances
 organiques (glucides, lipides, protéines, vitamines, hormones). Le plasma
 échange des substances, à travers la paroi des capillaires, avec le liquide
 interstitiel où baignent les cellules. Il forme avec ce liquide le milieu
 intérieur de l'organisme. Du fait de l'agitation mécanique que représente la
 circulation, d'une part, et de la rapidité des échanges, d'autre part, toutes
 les cellules sont dans un milieu homogène et qui leur convient, quel que soit
 l'endroit du corps.

 Quand la paroi d'un vaisseau est lésée, c'est une des protéines du plasma, le
 fibrinogène, qui se transforme en filaments de fibrine, constituant la trame
 d'un caillot emprisonnant les cellules. Le reste du plasma (sans le
 fibrinogène), resté liquide et pouvant s'échapper du caillot, est le sérum.