Acide aminé cyclique, aromatique, hydrophobe, très répandu dans les protéines
 (telle que la caséine), dont dérivent certains médiateurs du système nerveux
 (dopamine et noradrénaline, notamment) ainsi que certaines hormones
 (adrénaline, thyroxine) ainsi que de la mélanine.

 Formule : C9H11NO3.
 Codé par UAU, UAC dans l'ARN.
 Symbole : Y.
 Code : Tyr.

 Les aliments contenants de la tyrosine, comme les viandes rouges, peuvent
 retarder l'endormissement.


 Synonyme : (S)-2-Amino-3-(4-hydroxyphényl)-propanoïque.