Protéine simple, substance organique azotée, visqueuse, soluble dans l'eau,
 coagulable par la chaleur, contenue dans le blanc d'oeuf, le plasma, le lait,
 le sérum, dont la fonction principale est de régulariser la pression osmotique
 du plasma (dont elle est l'un des trois composants principaux avec la globuline
 et le fibrinogène).

 Une équipe estonienne et finlandaise a identifié 4 biomarqueurs, analysables
 via une simple prise de sang, dont le taux est associé à un risque plus élevé
 de décès au cours des 5 prochaines années : AGP (Alpha-1-acid Glycoprotein),
 citrate, albumine plasmatique et VLDL (Very Low Density Lipoprotein).
 Ainsi, quand l'albumine est très basse et l'AGP très haut, le risque est très
 élevé [04/2014].