Composé organique volatil (COV), irritant des voies respiratoires, produit
 notamment par la combustion de la cigarette ou de l'éthanol.

 L'acétaldéhyde contribue à la formation de l'ozone et du smog, et est considéré
 comme toxique par l'EPA (Environment Protection Agency) américaine [08/2007].

 L'alcool est cancérogène, et ce dès le premier verre : un verre quotidien
 augmente les risques de cancer de 10 %.  L'alcool agit par génotoxicité directe
 de son principal métabolite, l'acétaldéhyde, qui produit des mutations
 affectant le patrimoine génétique [07/2009].


 Synonyme : éthanal.