Neurotransmetteur chargé de déclencher la douleur quand l'organisme subit une
 blessure.

 Tous les opioïdes miment l'action des endorphines naturelles : ils se fixent
 sur les récepteurs à la surface des neurones du système nerveux central afin
 d'empêcher la libération de la substance P.

 La capsaïcine contenue dans le piment agit comme un analgésique en épuisant
 momentanément les réserves de substance P [06/2007].