Pigment protéique cellulaire contenant du fer, présent dans toutes les cellules
 vivantes, et jouant un rôle essentiel dans la respiration cellulaire.

 Le cytochrome conditionne le bon développement des plantes, contrôle le rythme
 circadien chez les mouches.

 Des mouches dépourvues de cytochrome ne réagissent plus au champ magnétique
 terrestre, contrairement à leurs congénères.
 Certains chercheurs avancent l'hypothèse que le cytochrome pourrait être à
 l'origine de la sensibilité des oiseaux migrateurs au champ magnétique : il
 serait en effet sensible aux magnétites microscopiques de leur bec [04/2009].