Organisme saprophyte responsable de la moisissure rouge du pain, sur lequel les
 généticiens américains George Wells Beadle et Edward Lawrie Tatum ont mis en
 évidence les relations entre gènes et protéines au début des années 1940 (ils
 découvrirent que les gènes contrôlent les enzymes), puis les fonctions de l'ADN
 en 1954.
 Le génome de ce champignon filamenteux a été séquencé en 2003 : il possède
 10 000 gènes (14 000 pour la drosophile), possède une horloge biologique et est
 capable de débarrasser son génome des séquences répétitives, très fréquentes
 chez l'homme [06/2003].


 Synonyme : moisissure du pain.