Cyanobactérie verte communément appelée spiruline, l'une des rares microalgues
 consommée dans l'alimentation humaine, notamment au Japon et en Inde (ses
 bienfaits étaient déjà connue des Aztèques).

 Très riche en protéines (30 fois plus que le soja, 50 fois plus que le riz),
 mais également en acides gras polyinsaturés et en oligo-éléments (bêta-carotène,
 fer, vitamine B12).

 La consommation de spiruline augmenterait la production de gamma interférons,
 qui s'opposent à la prolifération de virus [02/2006].


 Synonyme : spiruline.